Suda çözünen vitaminlerden olan B grubu vitaminler karbonhidrat, protein ve yağ metabolizmasında koenzim ( bir enzimi aktif hale getiren ) olarak görev alırlar. Direkt ya da dolaylı olarak çeşitli vücut bileşiklerinin sentezinde önemli rol oynarlar.
B1 ( Tiamin ) : Sindirim sistemi fonksiyonlarında ve vücudun birçok biyokimyasal olayında görevlidir.
- Nelerde Bulunur : Baklagiller, kabuklu yemişler, tohumlar, tam tahıllar, kahvaltı gevrekleri ve ekmekler.
B2 ( Riboflavin ) :
Karbonhidrat, yağ ve protein metabolizmasında yardımcı olur, sağlıklı bir görüş ve cilt için gereklidir.
- Nelerde Bulunur : Süt ve süt ürünleri, yeşil yapraklı sebzeler, tam tahıllar ve ekmekler.
B3 ( Niasin ) :
Karbonhidrat, yağ ve protein mekanizmasında görev alır. Sinir sistemi, sindirim sistemi ve cilt sağlığı için önemlidir.
- Nelerde Bulunur : Et, tavuk, balık, tam tahıllar, mantar, ekmekler ve yeşil yapraklı sebzeler.
B5 ( Pantotenik asit ) :
Besinlerin enerjiye dönüşmesine yardımcı olur, sinir sistemi fonksiyonları açısından önemlidir.
- Nelerde Bulunur : Yağsız et, tam tahıllar ve baklagiller. Hemen her türlü bitkisel ve hayvansal gıda.
B6 ( Pridoksin ) :
Aminoasit metabolizmasında koenzim olarak rol alır.
- Nelerde Bulunur : Et, balık, tavuk, sebzeler ve meyveler.
B7 ( Biotin ) :
Pek çok enzim sisteminin aktivitesi için gereklidir.
- Nelerde Bulunur : Et, süt ve süt ürünleri ile meyveler.
B9 ( Folik asit ) :
Kırmızı kan hücrelerinin oluşumu, protein mekanizması ve hücre bölünmesinde görev alır.
- Nelerde Bulunur : Yeşil yapraklı sebzeler, meyveler, baklagiller, karaciğer, buğday filizi ve güçlendirilmiş tahıllar.
B12 ( Kobalamin ) :
Yeni hücre yapımında görev alır, sinir sistemi sağlığı için gereklidir.
- Nelerde Bulunur : Et, tavuk, balık, deniz ürünleri, yumurta, süt ve süt ürünleri.
B12 vitamini bitkilerde bulunmaz.
